Một hộp cồn Natto có thể giảm 10% tỷ lệ tử vong mỗi ngày
一日一盒納豆 死亡率可減 10%
Natto chính là những hạt đậu nành được nấu chín, sau đó cho lên men với một loại vi khuẩn có tên là Bacillus subtilis trong một khoảng thời gian và nhiệt độ thích hợp để cho ra những hạt đậu có màu nâu. Những hạt đậu này kết dính với nhau bởi những sợ dai nhớt. Natto mùi hơi nồng và có vị ngọt Umami (Umami là vị ngọt giống như thịt, là một trong năm vị cơ bản cùng với vị ngọt, chua, đắng và mặn).
Natto làm tan cục máu đông, thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Lý do nào dẫn tới những người còn rất trẻ đã bị đột quỵ? Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chính lối sống căng thẳng cùng chế độ ăn uống thiếu khoa học, thiếu vận động là nguyên nhân chính gây ra các vấn đề về tim mạch thời hiện đại. Bệnh tim mạch tiến triển âm thầm, các động mạch dần tắc nghẽn do cục máu đông gây ra thiếu máu cục bộ dẫn đến hoại tử mô, vỡ động mạch. Bệnh có liên quan tới tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và thường không có triệu chứng rõ rệt cho tới khi xảy ra cơn đột quỵ tại các cơ quan khác nhau như tim, não… với tỷ lệ tử vong cao.
Theo nghiên cứu natto rất hiệu quả với các bệnh xuất huyết não, nhồi máu cơ tim, rối loạn nhịp tim. Đặc biệt, với người trung niên, cao tuổi, khi chất phân hủy huyết khối nội sinh Plasmin giảm sút thì tác dụng của natto càng rõ rệt.
Hạ Mến